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新华网太原1月17日电(蒲思静)八珍汤是太原的一道传统名吃，当地人也称之为“头脑”，其做工精细，配料讲究，食之口感绵滑略甜，营养价值高。但是“头脑”的正确“打开方式”你知道吗?

“‘头脑’一般都在早上喝，道理很简单，其中食材都是温性的、养阳的。这样容易被身体吸收、消化。”山西省中医院副院长、脾胃病专家冯五金说，“不能晚上喝“头脑”。晚上喝易导致身体失衡，不但营养价值流失，还会损害身体健康。”

冯五金表示，冬令时候，“头脑”是滋补佳品，对保健养生均有益处，尤其适合脾胃虚寒的人，但由于个人体质不同，头脑并不适合所有人。

“‘头脑’中的羊肉、山药、藕根、黄芪、黄酒等都是温性食材，脾胃不好、阳虚、畏寒、产后等都可放心吃。”冯五金说，“孕妇易有胎火，小孩一般火力壮，均不宜吃‘头脑’;‘头脑’中的黄酒是发热的，感冒发烧患者吃后身体会更热，再加上‘头脑’里的黄酒易和药物发生反应，所以感冒发烧期间不宜吃‘头脑’。此外，有胃炎、阴虚、高血压、冠心病、心脑血管疾病和糖尿病的人也不提倡吃。”

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