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周礼文化一百零八讲之第三十讲 蛟龙汤面(九)

●付军让

【编者按】吴文化与周文化有着千丝万缕、密不可分、血脉相承的必然联系，也是中国百家姓氏中唯一以姓而命名文化之典范，吴文化是中华文明的最重要组成部分。周文化是中华文化的基石，也是中国传统文化的源头。

熟知岐山文史的人都记得。93年县志编写时，县人大常委会文史专家委员会意见不一：原文化馆长庞怀靖主张天柱山是岐山，原岐山中学校长张云锦主张箭括岭是岐山，解放初《岐山报》编辑王效文主张奇山就是岐山。有人查阅前5部县志和用“山有两岐”“山分两枝”作依据，还判断出了东、西崛山就是岐山。我在《西周岐山历史大地震》文章中，寻找公元前782年发生在岐山的大地震“岐山崩”时，找到的奇山是岐山，天柱山和箭括岭都不是岐山。

《今本竹书纪年疏证》《国语、周语》都载：“周幽王二年，西周大震，三川竭，岐山崩”。还有《史记》载，汉武帝元光元年(公元前132)“岐周地大震，岐山有声”。还有《岐山县志》载，东汉延光二年(123)，“岐周地大震，岐山有声”。这三次地震记载都指向了岐山这一座山，都是用的“岐山”之名，且都是公元596年设岐山县治名称以前的岐山。可见这里“岐山有声”“岐山崩”的岐山是指具体的岐山，而不是指岐山县治和县域。

今天站在京当镇街道的北门向北瞭望，只见北面偏东地有一仿若土丘山体，山体土丘上有双峰，双峰间隔约百米左右，两峰在山体顶部微凸，似艺术家雕塑，如圆状少妇奶头向上，美丽奇观。两峰之间的凹陷，将山体顶部造成似简括形状，也像马鞍形状，这一奇怪的山形的山体，在北山地区是唯一的符合岐山形状，所以称为奇山，它呈现在群山横队的前列，介于西观山和中观山之间的双岐之山，符合“山有两岐”“山有两枝”之形。

从历史籍典、山名山形等方面综合分析，这一座山就是历代古人坚持的岐山的“奇山”，不是箭括岭，也不是天柱山。用“岐山”二字冠以岐山县名称中的“岐山”就是这一座奇山。也是战国时魏国史官王国维《今本竹疏纪年疏证》、先秦诸子百家的殿军之作《吕氏春秋制乐篇》、春秋末期盲史官左丘明《国语、周语》、西汉司马迁《史记卷四周本记》笔下的岐山；是南宋的《路史》、春秋战国《竹书纪年》、夏代《书-禹贡》、司马迁《史记》、周人《诗经-大雅、绵》等志书和《汉语大词典》中起名的岐山。是刘熙、孔子《释名》《释道》、东汉徐慎《说文》及明万历年岐山知县于邦栋在《岐山县志、舆地志》中要寻找的岐山。更是《汉语大词典》中今天法律认可的岐山。

山岳都是以高大而得名，和粱山箭括岭相比小得可怜的岐山，接近原地，容易被人忽略，但却使周族先民，便于在这块七水环绕的得天独厚的土地上，依山依水亦农亦作，繁衍生息。

这座山体—岐山，就是岐山臊子面中的岐山。三面环山的岐山南麓京当镇西坞、周原村，是岐山臊子面的发源地。蛟龙汤面，在名字书写上而“双名同一物”的岐山臊子面，使目前叫法上的岐山臊子面，就成了这个地方的面食，而不是岐山县域的面食。

【作者简介】付军让，男，本科学历，陕西省岐山县古周原人，国家公务员，园林工程师，岐山县国有崛山林场退休干部，国有崛山森林公园省级规划负责人。2010《岐山县志》2017、2018《岐山年鉴》2018《岐山县地名志》编辑，岐山县第一届老科协专家服务团队特聘专家；第二届岐山周文化研究会理事、秘书长，岐山周文化研究会专家团队专家。在省市报刊、杂志发表史志文章多篇并获奖。论文入选厦门第四届全国泰伯论坛及首届浙江吴文化高峰论坛论文集粹并在两论坛上发言，为厦门第四节全国泰伯论坛第一位次审稿人。曾著有《西周岐山历史大地震震心场址寻考》《付军让周礼文化108讲》、32万字村志《落阳邑史》、10万字《宝鸡地情概览岐山篇》及《崛山是岐山乃至中国文化的根脉》等。

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