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大暑是一年中天气最炎热的时候。市肿瘤医院中医肿瘤科主任王维提醒，在饮食方面宜清淡为主，忌辛辣、油腻，可适当食用一些含有苦味的食物，如苦瓜、苦菜、苦茶有助于清心火;泡茶饮时可加一些金银花、菊花之类，也有清心降火作用。此外，暑天熬粥煮汤，可适当佐以淮山、芡实，或加入百合、莲子、薏米、赤小豆、绿豆等养生。

薄荷五豆汤

材料：绿豆、赤小豆、黄豆、黑豆、白扁豆各20克，薄荷5克。

制法：清洗浸泡后加水适量，大火煮沸后，小火续煮1小时左右，加入薄荷再煮5分钟，放温后代茶饮。

功效：解暑利湿，健脾益肾。适合身体偏虚、暑热夹湿之人。

百合赤豆粥

材料：白米50克，小米30克，赤小豆20克，百合10克，莲子20克，冰糖适量。

制法：白米、小米淘洗干净，赤小豆、莲子、百合洗净后浸泡1小时，然后与白米、小米一同放入砂锅，加水适量，大火煮开后小火续煮1小时，加入冰糖调味。

功效：益胃健脾、利湿除烦。适合暑天汗出较多，脾胃虚弱或兼心烦多梦之人。

绿豆薏仁芡实粥

材料：绿豆30克，薏仁20克、芡实20克、小米30克，冰糖适量。

制法：小米淘洗干净，绿豆、薏仁、芡实洗净后浸泡1小时，与小米一起放入煲中，加水适量，大火煮开后转小火，煮约1小时，加入冰糖调味。

功效：消暑利湿、健脾养胃。适合暑湿互结、脾胃虚弱之人。

淮莲老鸭汤

材料：净老鸭500克，山药50克，莲子30克，石斛20克，薏米30克，陈皮5克，生姜3片，蜜枣2粒。

制法：将材料洗净后，老鸭和山药切块，放入煲中加水适量，大火煮沸后转至小火，煮约2小时加盐调味即可。

功效：滋养补虚，健脾去湿安神。适合暑天脾虚湿困、夏夜睡眠欠佳之人。

酸梅陈皮饮

材料：乌梅10克，山楂10克，甘草10克，陈皮3克，冰糖适量。

制法：洗净后一起放入锅内加水适量，大火煮开，改用小火煮30分钟，加入冰糖，再煮5分钟即可。

功效：生津止渴，醒脾开胃。适合汗多口渴、食欲不振之人。

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