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春天来了，品春茶可谓茶友的一大乐事。春茶一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶。

春茶酚类物质、茶碱、咖啡因等含量较高，因此，并非越新越好，一些敏感体质的人喝了过新的春茶可能会不耐受，具体表现为失眠、心悸、肠胃不适等。因此，第一次尝试春茶的人，最好把新茶放置一周或者半个月之后再饮用，这样做可以避免副作用。

根据不同的体质选择春茶，更加有助于健康。如果火气较大，平时容易感到燥热、口渴，随着气温的逐渐上升，喝点新鲜的绿茶能起到降火的作用。专家认为，春季喝绿茶可以帮助人体排毒、清肝，还有利胆的功效。开春后，很多人都出现了咳嗽的症状，不妨泡点白茶喝。白茶也属于春茶的一种，是六大茶类中唯一一种加工最精简的茶类，不用炒青，不用揉捻，只经过萎凋和干燥，过程简约。

由于春茶较新，春茶宜饭后饮用，空腹饮用可搭配茶点。以绿茶为例，绿茶清新鲜爽、苦涩回甘，配备的茶点应能缓和苦涩味觉，并与绿茶的清新气质相匹配，但又不能太甜，以免盖过茶叶本身的味道。所以，绿豆糕、山药糕等清甜的点心比较适合搭配绿茶食用。

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