武夷山第十四届春茶评比41家吴氏企业榜上有名

发布时间：2018-08-22 23:35 来源：中国报道

中国报道讯（吴蜀丰武夷山报道特约采编吴汉帝）由武夷山市茶业局主办的2018年武夷山市第十四届春茶评比活动于2018年7月13日收样，审评委员会收到武夷山地区送评茶样3122个，由武夷山市茶业局邀请省内外及市茶叶专家组成审评委员会，审评委员会专家成员有∶刘宝顺、王国兴、马梅荣、陈荣冰、叶启桐、陈德华、梁俊德、王顺明、刘国英、修明、徐斌、刘安兴、梁立生、潘行彪、余盛良、周泽有、占仕权、彭仲坚、叶苍苍。国内茶叶评审专家有：陈郁榕、郭雅玲、高峰、苏峰。从7月30日—8月10日组织专业评审结果如下，并对2018年武夷山春茶品质形成相关审评报告：

据介绍，今年春茶送样品种齐全，数量众多，总体春茶送样数达到3122个；且参赛面具备广泛性和代表性，全市各个产茶乡镇都有茶厂、茶农送样，五个品类均有一定数量的样品参加评比。

送评茶叶样品普遍质量较好，品质好、有亮点，香气较为突出，滋味普遍较好，特征明显；本地品种都有突出的表现，引进的一些早芽品种，因今年春季天气影响，品质表现稍逊一些。获奖茶按比例抽样检测，未检出不达标项目，合格率为100%。

审评工作分类看、更公平，按照抽签分组进行初评，进行复评环节则由四组人员全部参与审评打分，送样量达到70个以上独立审评，例如品种类将黄观音、金牡丹等进行二次分类后进行审评，单品种审评对评定茶厂（农）的制茶技艺水平和茶叶的品质，更加公平公正。

大红袍茶样品质基本符合大红袍感官品质要求，对不符合送样通知要求的，“轻火”、“品种单一”（除纯种大红袍）类、工艺上有明显缺陷的且外形不符合标准的均不入围。

参评样品纯种大红袍品质较好，表现为品种特征明显，总体茶样外形条索紧结，匀整较好，少数样品有黄条、黄片等，净度较差；入围茶样有的香气幽而清远，有的香气锐而浓长；滋味醇厚、鲜爽，有回甘；汤色橙黄、深橙黄，明亮；叶底黄亮匀齐，红边明显，基本达到中火或中轻火要求。茶农对纯种大红袍的采摘标准和制作工艺有了进一步的认识和提高，基本掌握了纯种大红袍的采制技术。

今年肉桂茶样质量整体比往年有所提高，参评茶样总体均表现为条索紧结、匀整较好；肉桂的品种特征明显，香气幽长;滋味醇厚，辛辣感较强;参评样品汤色大多表现为黄色、金黄色，少许样品汤色呈现橙红色。基本为“中火”或“中轻火”，叶底均匀、黄软明亮，达到岩茶传统制作工艺要求“三红七绿”的样品较往年多。不足：部分送评茶样的火功偏低，还有一些是肉桂的品种特征不明显，香气和滋味不纯，一些样品的净度太差。共收到水仙参赛茶样656个，经专家评委的认真评审，一致认为今年的水仙茶总体质量与去年相近，表现为外形条索较紧结壮实，色泽油润，匀整度好；内质大部分样品水仙特征明显，具有兰花香或果香，滋味醇甘爽厚，叶底软亮，红边明显；各样品初制工艺及焙火工艺均达到较好的水准，表现为汤色橙黄或橙红，叶底较明亮红边明显。美中不足是今年送样中有少许样品存在条形松、扁，色泽欠油润，洁净度不够的现象，也有少部分样品滋味欠醇厚，品质非常突出的样品较少。据品种品质报告显示，今年各品种参评数量多，普遍质量上好，瑞香（305）、黄观音（105）品质较好，香气浓长，滋味普遍较好，亮点是金牡丹品质较为突出，香气清高，特征明显，滋味醇厚；本地品种雀舌、奇兰等品质都有突出的表现。红茶送评茶样品质总体来说比往年好，表现为条索紧实、色泽乌润、香气甘醇，汤色橙红明亮，滋味醇和，叶底匀齐，特别是香气方面比往年的红茶更好，说明武夷红茶的加工水平在不断提高。但是今年的送评红茶样为156个，只占参评茶样总数的5 %, 传统工艺的烟小种参评样极少，相比岩茶生产规模，该市红茶的生产、加工以及专业厂家发展规模都不足，这与当前红茶在国际市场的占有率情况不符，红茶传统制作工艺的传承与发展有待更多的关注与支持。其中晋商万里荼〔武夷山〕茶叶有限公司吴二龙的茶叶获得多项奖。

附件：2018年武夷山市春茶评比吴氏企业获奖名单〔排名不分先后〕

武夷山市天语茶厂吴彪

武夷山市曹墩荼厂吴璇

武夷山市九龙茶叶吴华英

吴氏茗星生态茶叶吴明星

武夷山市骏杰岩茶厂吴长平

武夷山市盏茗岩茶厂吴泽群

武夷山市茗漫岩茶厂吴长妹

武夷山市天心合茗茶厂吴羽

武夷山市九旭铭茶叶吴薛晗

武夷山市一步茶缘茶庄吴亮

武夷山市雲谷流香茶坊吴强